2016. szept. 18.

NYÁRBÚCSÚZTATÓ LECSÓ

Bár a lecsót egy igazi nyári ételnek tartják, szerintem "szezontalan". Az év bármely szakában finom és minden kisebb maradékzöldség belefőzhető. Hihetetlennek tűnhet, de tavaly főztem lecsót életemben először. Ennek igazán egyszerű oka van, az én drága Nagypapám ellenállhatatlan lecsója mellett nekem már felesleges lett volna bárminek is nekifognom. Tavalyi nyaralásunk utolsó napjaiban, hirtelen ötlettől vezérelve, életemben először, az apartmanunk kis konyhájában megmaradt zöldségeket mégis lecsónak dobtam össze. A Nagypapám feladata továbbra is a nyár végi óriási lecsóbefőzés, de az én könnyedebb verziómat is megszerette a család. Igaz, nem piros sült zsíron sülnek a zöldségek, és olyanok, mint a házi szalonna, kolbász vagy a vörösbor is hiányzik belőle, de szerintem nagyon is érdemes elkészíteni, nem csupán nyáron...


Hozzávalók:
1 nagy lilahagyma
1 nagy vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt szeletelt bacon
3 paprika (fehér tölteni való)
1 cukkini
1/2 kg érett paradicsom
3 szál virsli
olívaolaj
tengeri só
őrölt tarkabors
3 teáskanál őrölt füstölt pirospaprika
kevés víz


A hagymákat felszeleteljük, a fokhagymát finomra aprítjuk. A szalonnát felcsíkozzuk, a paprikákat kimagozzuk és kisebb kockákra vágjuk. A cukkinit vékonyan felszeleteljük és a virslit is felkarikázzuk.

Olívaolajon megdinszteljük a hagymákat és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a szalonnát. Pár perc pirítás után sózzuk, borsozzuk és ízesítjük pirospaprikával is. Hozzáadjuk a paprikakockákat és félpuhára főzzük. Ekkor beleszórjuk a cukkinit, a paradicsomot és a virslikarikákat is. Kevés vizet is adunk hozzá és lassú tűzön, fedő alatt, összefőzzük a lecsót. Friss kenyérrel tálalhatjuk.

2016. szept. 17.

MENTÁS - RÓZSÁS LIMONÁDÉ

Ebből a limonádéból jó sokat megittunk a nyáron, de azon "receptek" közé tartozik, amiket terveztem, ám végül mégsem volt időm még feltölteni a blogra. Szóval ez egy rózsás limonádé, nem kell túlgondolni, viszont annál finomabb és frissítőbb. Az könnyen lehet, hogy idén már senki nem akar majd hűsölni és frissülni, és csak forró italok receptjét böngészi majd, de ha most nem kerül fel ide, akkor azt hiszem soha...


Hozzávalók bő fél literhez:

6 teáskanál rózsaszirup (nálam Monin)
5 teáskanál frissen facsart citromlé
1 mentaág
0,5 l szénsavas ásványvíz
jég


A szirupot és a citromlevet elkeverjük, hozzámorzsoljuk a mentaágat, majd felöntjük az ásványvízzel. Jégkockával szervírozzuk.


A hátteret a Fotókellék biztosította.

2016. szept. 12.

SEGÍTSÜTI - 2016 ŐSZ

Ismét elérkezett az őszi Segítsüti, mely 2009 óta évről-évre megszervezésre kerül. A mostani kampány kedvezményezettje a Peter Cerny Alapítvány, koraszülött- és csecsemőmentő szolgálat. Az Alapítvány működése során már több, mint 50 ezer koraszülöttnek és beteg csecsemőnek nyújtott segítséget. Kisgyermekes édesanyaként elmondhatatlanul hálás vagyok azért, hogy az én lányom épen és egészségesen született. De sajnos testközelből tapasztaltam meg, hogy milyen emberfeletti nehézségekkel kell szembenézniük a koraszülött babáknak, és szegény kis csöppségek szüleinek is.

Rékával 14 éves korunk óta barátnők vagyunk... 2010-ben együtt vártuk lányainkat, én Mimit augusztus végére, míg Eszter csak egy hónappal későbbre kellett (volna) érkezzen. Ám Ő már július elején 27. hétre (3 hét fejlődés lemaradással) megszületett, 32 cm-rel és 620 grammal, majd néhány nap alatt fél kiló alá fogyott vissza. Erre a tenyérnyi méretű kis emberre elképzelhetetlen küzdelmek vártak, még mielőtt az élete igazából elkezdődhetett volna. Mára egy gyönyőrűséges nagylány lett ebből a csodababából, köszönhetően a koraszülöttekért dolgozók áldozatos munkájának is! Eszter történetét itt olvashatjátok el.


Azt hiszem, nincs az a pénz, amit ne áldoznánk fel gyerekeink egészsége érdekében, de sajnos nincs az a pénz sem, amit ne lehetne hasznosan felhasználni a gyermekmentésben. Az Alapítvány munkájára óriási szükség van országszerte és én nagyon boldog vagyok, hogy ilyen jó ügy mellé állt a Segítsüti idén is, ezért nagy örömmel sütök a mostani akcióban is. A ma kezdődő licit során 30 gasztroblogger 30 sütijére lehet ajánlatot tenni 3 napon keresztül.

Számomra felajánlóként ez a 4. alkalom, amire most egy 4 féle csokoládés - fűszeres kekszből álló csomagot (kardamomos étcsokis cookie, narancsos-zabpelyhes-tejcsokis tallér, kakaóbabtöretes-vaníliamagos shortbread és triplán szezámos csokis keksz) ajánlok fel, a kekszdoboz összesen 40 darabot tartalmaz. A kekszcsomag személyesen Budapesten vehető át előre egyeztetett időpontban, vagy kérésre postázom országhatáron belül. Licitálni szeptember 12 és 15 között itt lehet.

A Segítsütiről minden információ megtalálható a www.segitsuti.hu oldalon illetve a Segítsüti Facebook oldalán. A sütiárverés menete most is a megszokott módon zajlik, erről részleteket ugyancsak a Segítsüti oldalán olvashattok. Az akció során befolyt összegből a mentőautókban használatos gyógyszereket, felszereléseket vásárolunk majd. Remélem, hogy ezzel a csomaggal sikerül megörvendeztetnem egy segíteni vágyó, nagylelkű licitálót, és rajta keresztül ez a süticsomag is segíthet ismét és az egyik lehető legjobb ügyet szolgálhatja majd.